Definir
Calidad y Control de la Calidad
Calidad:
La calidad se define en la
norma ISO 9000 como “el grado en el que un conjunto de características
inherentes cumple con los requisitos”. Es el conjunto de normas y directrices
de calidad que se deben llevar a cabo en un proceso”. De esta norma ISO 9000
deriva la norma ISO 9001, mediante la cual la organización demuestra su
capacidad para proporcionar de forma coherente productos o servicios que
satisfacen los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.
Control
de Calidad
El control de la
calidad se podría definir como las técnicas usadas para estandarizar
algo. La función del control de calidad existe primordialmente como una
organización de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por
la ingeniería del producto y
proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción alcance estas
especificaciones.
Como tal, la función consiste
en la colección y análisis de grandes cantidades
de datos que después se presentan a diferentes departamentos para iniciar
una acción correctiva adecuada. Debe
asegurar que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos de
calidad. Existe primordialmente como una organización de servicio, para
conocer las especificaciones establecidas por la ingeniería del producto y
proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción
alcance estas especificaciones. Como tal, la función consiste en la recolección
y análisis de grandes cantidades de datos que después se presentan a diferentes
departamentos para iniciar una acción correctiva adecuada.
Relación del Control
de la Calidad con las técnicas estadísticas y la teoría de probabilidades
La Probabilidad y la
Estadística tienen aplicación en el contexto de múltiples áreas y disciplinas
las cuales son parte integral de diversos programas académicos de formación
tecnológica y profesional. Algunas de estas se señalan a continuación teniendo
en cuenta su cercanía y utilización en los programas de Ingeniería.
La Estadística es una ciencia
multidisciplinaria al servicio de todas las profesiones, especialmente de la
Ingeniería, la cual por su naturaleza cuantitativa no escapa del manejo de
datos y fenómenos permeados por la incertidumbre. Lograr un pensamiento
estadístico es un propósito que persigue la universidad pero su evaluación de
logro hasta ahora comienza.
La probabilidad no se puede
desarticular de la Estadística, ya que es el vínculo para pasar de un análisis
descriptivo a uno confirmatorio a través de los procesos inferenciales, los
cuales generan resultados con cierta incertidumbre. La Probabilidad y la
Estadística apoyan el método de ingeniería para la toma de decisiones
empresariales.
La Probabilidad y la
Estadística son base para realizar estudios donde no hay certeza en los datos,
como aquellos que se enmarcan en el campo de la Investigación de Operaciones,
en los cuales se requiere utilizar técnicas estadísticas o trabajar con modelos
probabilísticos, como los relacionados con líneas de espera y pronósticos o en
la teoría de la decisión. Igualmente se utiliza en los procesos de planeamiento,
control y pronóstico de la producción y en la investigación de mercados, campo
que es propicio para la aplicación de los métodos estadísticos multivariados.
En el campo de la Ingeniería
Ambiental y ciencias de la tierra, la Probabilidad y la Estadística tienen una
gran aplicación en diferentes situaciones: la caracterización, moldeamiento y
pronóstico de la calidad del aire y agua; los estudios de caudales y
precipitación en hidrología, entre otros, donde se trabaja ya sea con datos que
se ajustan a una distribución normal o aquellos que se alejan de esta
distribución, y para la estimación de los periodos de retorno de un evento a
partir de las probabilidades de ocurrencia de las precipitaciones máximas que
se disponen.
La Estadística es útil en su
formación por el cotidiano trabajo con variables aleatorias y su aplicación en
estudios de suelos por medio de la granulometría, donde se necesita una
adecuada interpretación gráfica y estadística para comprender científicamente
el comportamiento de los procesos actuales y hacer inferencias en los procesos
sedimentarios del pasado.
En la salud ocupacional,
higiene y seguridad industrial, la Estadística es vital para el registro
metódico de los accidentes laborales, el análisis de causalidad, la evaluación
de riesgos ocupacionales y para el cálculo de indicadores que soportan la
implementación de programas de prevención.
En el mismo sentido, la
Probabilidad y la Estadística se utilizan para estudiar los fenómenos
actuariales, se presentan de manera aleatoria y traen consecuencias económicas,
las que si fuesen negativas, hay que evitarlas, o en su defecto tener planes
para prevenir las pérdidas que genera el riesgo a la empresa o personas
afectadas.
Costos relacionados con la calidad
Definición:
Se denomina costos de calidad a los costos asociados
con la obtención, identificación, reparación y prevención de fallas o defectos,
estos pueden clasificarse en cuatro categorías: costos de prevención, costos
de evaluación, costos de fallas internas y costos de fallas externas
.
Tipos
de Costos
Los
propiamente dichos que vienen a ser los esfuerzos para fabricar un producto de
calidad.
Los generados por no hacer las cosas correctamente
llamados "precio del incumplimiento" o costos de no calidad.
Clasificación de los costos
Costos de Prevención: Son aquello
Revisión del
diseño, de los planes y de las especificaciones.
Calificación
del producto.
Orientación de
la ingeniería en función de la calidad.
Programas y
planes de aseguramiento de la calidad.
Evaluación y
capacitación a proveedores sobre
calidad.
Entrenamiento y capacitación para la operación con
calidad.
Costos
de evaluación: son los desembolsos incurridos en la búsqueda y
detección de imperfecciones en los productos que por una u otra razón no se
apegaron a las especificaciones, estos proceden de la actividad de
inspección, pruebas, evaluaciones
que se han planeado para determinar el cumplimiento de los requisitos
establecidos como por ejemplo:
Inspección y pruebas de prototipos.
Análisis del cumplimiento de las especificaciones.
Inspección y pruebas de aceptación y recepción de
productos.
Control del proceso e inspección de embarque.
Los costos de
prevención y evaluación son considerados como costos de obtención de calidad,
denominándose costos de conformidad y se consideran controlables debido a que
la empresa puede decidir su magnitud según los objetivos que ésta se trace.
Costos de fallas internas: Después de
ser detectadas las fallas y antes de ser enviados a los clientes es necesario
realizar actividades tendientes a eliminar aquellas imperfecciones encontradas
en los productos, esto incluye tanto materiales, mano de obra y gastos de
fabricación, así como herramientas o
adecuación de máquinas, algunos
ejemplos son:
Componentes individuales de costos de producción
defectuosa.
Utilización de herramientas y tiempos de paradas de
producción.
Supervisión y control de operaciones de restauración.
Costos adicionales de manejo de documentos e inventarios.
Costos de fallas externas: Son los
incurridos cuando después de haber sido embarcados a los clientes los
productos, se detectan que algunos de ellos no cumplen con las especificaciones,
como son:
Componentes individuales de costos de productos
devueltos.
Cumplimiento de garantías ofrecidas.
Reembarque y costos de reparaciones en su caso.
Aspectos
relacionados con la posibilidad de pérdidas futuras.
Costos
cuantificables: son aquellas erogaciones de las cuales se tienen
datos en los sistemas de información disponibles y que se pueden expresar en
términos numéricos sin necesidad de exhaustivos cálculos de costeo.
Costos no cuantificables: son los
egresos cuyo monto exacto se desconoce porque son difícilmente cuantificables o
porque su poca relevancia no justifica los exhaustivos cálculos de costeo
necesarios para conocerlos; generalmente por su poco monto son controlables con
las siguientes acciones:
Emitir indicaciones específicas de reducción de
costos.
Implementar medidas que controlen el seguimiento de
dichas órdenes.
Implantar un seguimiento del comportamiento de los costos.
Dar a conocer a los interesados las medidas tomadas.
La pérdida de
credibilidad o la insatisfacción de los clientes, son algunos de los costos no
cuantificables, por la dificultad que implica medirlos, por lo que es
conveniente intentar hacerlo aún cuando los márgenes de variabilidad de
la medición sean
significativos, a fin de conocer una aproximación económica del mismo y de
jerarquizar, decidir y aplicar acciones sistematizadas de corrección o de
mejora.
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